谈及这款高粱酒，许多山西的老酒友或许耳熟能详，然而现今不少年轻酒友可能对它颇为陌生。这便是山西省祁县六曲香酒厂的杰作——六曲香酒。曾一度风靡一时，如今却在市场上鲜为人知。
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辉煌成就
六曲香酒于1974年被命名为山西省名酒，更在1984年荣获轻工业部酒类质量大赛的金杯奖。除这些荣誉外，当时的六曲香酒在全国范围内亦颇具盛名。在全国第三、四、五届评酒会上，它连续获得国家级优质酒称号及国家优质产品银质奖。在那个年代能取得如此成就，其品质可见一斑。 -
品质特征
六曲香酒是一种麸曲清香型白酒，于1973年12月试产成功。与普通高粱酒不同，六曲香酒以高粱、稻谷为原料，并选用独特菌种酿制。其中包括黄米曲霉、根霉、毛霉、梨头霉、拟内孢霉、红曲霉、酒精酵母菌、生香酵母菌和白地霉等11株。因利用前6株制作麸曲，生香酵母和白地霉制成菌液（泼香液），故得名“六曲香”。其色泽纯净透亮，口感醇和绵软，爽口回甜，余香不绝，深受老酒友喜爱。然而，六曲香酒厂被红星二锅头收购后，名气大不如前。 -
衰落原因
六曲香酒衰落的关键在于未能与时俱进，仍沿用传统方法和模式生产酒，导致市场份额被其他白酒品牌蚕食，最终陷入破产境地。当时白酒市场竞争激烈，消费者轻松便能找到心仪的酒款。部分商家为追求利润，开始勾兑酒，采用薄利多销策略，对市场造成巨大冲击。尽管单一因素难以击垮六曲香酒，但在央视广告兴起的时期，众多白酒品牌纷纷投入广告战。众所周知，广告威力巨大，且当时广告尚属新鲜事物，消费者关注度较高。未投放广告的六曲香酒因此处于劣势，最终只能黯然退场。
除六曲香酒外，八百里酒、金门高粱酒等也曾受老酒友青睐，如今却默默无闻，实在令人扼腕叹息。大家还知道哪些老酒，欢迎在评论区留言分享。
