百变小厨坊分享了正确做清脆翠绿生菜的方法。
问题一：为什么很多人在家里做生菜时会做不好，做出来的生菜发黄不翠绿？
答案一：很多人在家里做生菜时可能没有掌握正确的做法，导致生菜发黄不翠绿。生菜是一种非常好吃的蔬菜，但是很多人将生菜用来涮火锅或者下锅炒，这样都不是生菜最好吃的做法。
问题二：如何正确处理生菜？
答案二：首先，准备一把生菜，将根部切掉，这样叶子就直接散开了，一片一片地取下来。然后将生菜放进盆子里面，加一勺盐、一勺食用小苏打，清水没过。让生菜在盐水或者小苏打水里面浸泡三到五分钟，然后再一片一片地仔细清洗干净。
问题三：为什么要一片一片地清洗生菜？
答案三：生菜的叶子上面有许多的杂物，尤其是根部和叶片的位置，叶片也有许多的褶皱，稍不注意就清洗不干净。因此，必须要一片一片地进行清洗，然后放到流动自来水下面，再一片一片地冲洗干净。
问题四：为什么要将生菜从中间一分为二？
答案四：生菜叶片比较大时，可以用菜刀从中间一分为二。这样生菜吃起来更方便，而且也更容易入味。
问题五：为什么要使用大蒜？
答案五：大蒜是为了增加生菜的香味。新大蒜的味道比老大蒜的味道更加香浓，蒜香味十足。将大蒜拍碎后剁成蒜末，可以使蒜香味更加浓郁。
问题六：如何制作生菜的调料？
答案六：准备一个简单的料碗，里面加入多一点的蚝油、一大勺生抽、一勺味精、少许盐（因为蚝油和生抽都是咸味的，所以只需要加一点点盐），再加入一点点白糖提鲜、一点点鸡精、少许香油和小半碗清水。最后加入一点点淀粉，搅拌均匀，使汤汁变浓稠一点。
问题七：为什么要加入淀粉？
答案七：加入淀粉是为了使汤汁变浓稠一点，增加口感。
问题八：如何使用调料来烹饪生菜？
答案八：将调料搅拌均匀后，可以用来烹饪生菜。将生菜放入锅中翻炒，待生菜变软后，倒入调料，翻炒均匀即可。
问题九：这种做法的特点是什么？
答案九：这种做法可以使生菜清脆可口，颜色翠绿不发黄，非常下饭。通过正确的处理和烹饪，可以使生菜保持原有的清脆口感和翠绿的颜色。
