本文介绍了挑选榴莲的6个技巧。
问题一：如何选择母榴莲和公榴莲？
答案一：在挑选榴莲时，应选择母榴莲。母榴莲个头圆润，底部平整，而公榴莲个头偏小不圆润，两头尖尖，肉质较少，因此不宜选择。
问题二：如何通过外壳颜色判断榴莲的成熟度？
答案二：一个成熟的榴莲外壳通体金黄，颜色均匀。这种榴莲已经成熟，味道醇香，口感绵软香甜。相反，外壳颜色不均匀，整体呈现发青的颜色，说明榴莲还未成熟，口感会欠佳。
问题三：如何通过外壳尖刺判断榴莲的成熟度？
答案三：挑选榴莲时，用手触摸外壳的尖刺。应选择尖刺又粗又短的榴莲，用手按着两个相邻的尖刺，向内靠近，手感柔软，说明榴莲肉比较成熟。相反，尖刺又长又尖，用手捏两个相邻的尖刺，难以捏动，说明榴莲尚未成熟，口感也不佳。
问题四：为什么选择即将开口或微微开口的榴莲？
答案四：即将开口或微微开口的榴莲成熟度较高，不影响食用。开口越大的榴莲虽然成熟度高，但容易沾染灰尘和细菌，不易保存，容易变质。
问题五：如何通过果柄判断榴莲的新鲜程度？
答案五：新鲜的榴莲果柄比较粗壮，触摸时会有植物水分的印记。因此，选择果柄粗壮、新鲜的榴莲，可以保证榴莲的新鲜程度和口感。
