开水冲鸡蛋是一种常见的经典做法，能够保留鸡蛋的营养元素。
问题一：为什么选择用开水冲鸡蛋？
答案一：开水冲鸡蛋是一种常见的经典做法，尤其在七零后、八零后、九零后的人们小时候常见。这种做法能够保留鸡蛋的营养元素，让其营养价值充分发挥。
问题二：如何挑选鸡蛋？
答案二：在挑选鸡蛋时，可以选择白皮鸡蛋或黄皮鸡蛋，它们的营养元素相似。如果有自家母鸡下的蛋更好，否则市面上的鸡蛋也可以。挑选鸡蛋时，观察表面是否干净，尽量选择不完全清洁的鸡蛋，这样更安心，说明没有经过处理。此外，可以将鸡蛋放在手掌心中，抓紧后来回晃动，听声音。如果听到很大的响动声，说明鸡蛋可能不新鲜。
问题三：如何进行开水冲鸡蛋的步骤？
答案三：首先，将挑选好的鸡蛋放入盆子中，加入少量的水，水的量大约在鸡蛋的1/2处。然后，再加入两三大勺食盐。由于鸡蛋表面可能有细菌和鸡粪残留，只用清水洗不干净，需要借助食盐进行搓洗。食盐具有摩擦力和消毒杀菌的作用，能够更彻底地清洁鸡蛋。
问题四：开水冲鸡蛋的好处是什么？
答案四：开水冲鸡蛋能够保留鸡蛋的营养元素，使其营养价值充分发挥。相比于煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等常见的做法，开水冲鸡蛋更能保持鸡蛋的原汁原味，不会因为加热而损失营养。
问题五：开水冲鸡蛋适合哪些人群？
答案五：开水冲鸡蛋适合所有人群食用，特别适合追求简单、营养的早餐选择。无论是孩子、青少年还是成年人，都可以通过开水冲鸡蛋获得丰富的营养。
