潮州印象：一座让人流连忘返的历史名城

一生中，我们总会向往许多城市，有些城市以其惊艳时光的美景，有些则以温暖岁月的温情，让人去了便有了一种故乡的感觉。在这众多城市中，有一座城，让我与之初相遇便似旧相识，它的魅力深深吸引着我，那就是潮州。自从去过那里之后，我便心心念念，仿佛得了相思病，无法言表。用一句“不辞长作潮州人”来表达自己此时的心情再恰当不过。

潮州，位于广东省东部，是一座沿海港口城市，同时也是国家历史文化名城，距今已有1600多年的历史，享有“海滨邹鲁”和“岭海名邦”的美誉。在这里，古朴的街巷和古牌坊比比皆是，漫步其中，仿佛穿越到了古早的岁月。潮汕文化底蕴深厚，尤其是潮汕美食，享誉天下，被称为美食天堂。藏匿在犄角旮旯里的潮州美食，吸引着全国各地的游客寻味而来。

有人说潮州是最不像广东的广东城市，因为它有自己的语言、菜系和生活习惯。从上海乘坐动车出发，前往潮州，开启这趟潮汕之旅，逛吃逛玩逛风景，逍遥自在赛神仙。动车需要9个小时，一路会经过杭州、宁波、台州、温州、福州、厦门等沿海美丽的城市。

潮州历史悠久，至今有1600多年的历史，因临南海，海路发达，潮州人多外出经商，名声在外，是中国古代三大商帮之一，最著名的潮商莫过于李嘉诚，曾是亚洲首富。走在潮州，我发现许多地方都以“韩”字命名，让我特别好奇，比如穿城而过的韩江、韩江边的韩山、韩公祠、韩山书院……仔细参观了解，我才知道原来是为了纪念韩愈而得名。韩愈在潮州已近乎一种信仰，当地人都尊称其为“韩文公”。

为什么说潮州是不像广东的广东城市？因为他们有自己独特的语言、菜系和风俗。以前一直以为只要广东地区肯定都是讲粤语的，来了潮州，我才知道自己错了，这里讲的潮汕话，与粤语完全不同，是闽南语的一个支系，与闽南语、台语可以互通。听当地人讲话，和我们浙江温州人讲话一样，人家说了一大堆，我几乎一个字都听不懂，就像听鸟语一样。

潮州美食独具特色，以“色、香、味、形”俱佳而远播海内外，已经有上千年的历史，因为是沿海城市，所以以烹制海鲜见长，配以酱碟佐料，鲜而不腥，清而不淡。除海鲜外，潮州的牛肉火锅也特别出名，尤其是手打牛肉丸，非常有弹性。品尝当地人喜欢的美食，可以从早吃到晚，海鲜粥、狮头鹅肉、卤水鹅、烤乳猪……不带重复的，潮州人对吃的讲究，真的让人羡慕不已。

此外，潮州的小吃也特别多，很多都藏在犄角旮旯里，很多我们在广州旅游的时候都没见过，比如粿条、粿汁、甜粿、酵粿、菜头粿、芝麻茶、油索、猪脚圈、鸭母捻腐乳饼等等。北方人喜面，南方人爱粉，而唯独潮汕人，独宠粿条，在潮汕人的记忆里，一碗牛肉粿条汤是最为魂牵梦绕，难以忘怀的。

潮州民居建筑也很有特色，融合了传统建筑与潮汕特有的民间工艺美术的精华，荟萃了金漆木雕、工艺石雕、嵌瓷、贝雕、彩绘艺术等等，金碧辉煌，宏伟壮观，堪称“潮州古建筑博览”，可与宫殿相媲美，自古就有“京华帝王府、潮山百姓家”的说法。不得不提一下牌坊街，长约2公里，二十三座牌坊如列阵的士兵顺着街道一字排开，傲然屹立，气宇轩昂，这是潮州历史的一个缩影。漫步青石板路，抚过扇扇斑驳的木门，凝视那些已经褪色的雕花，仍可感知古人在这里生活的气息。还有那座被民谣广为流传的广济桥，是中国四大古桥之一，桥的中间是1