如何轻松烹饪并去除板栗皮？

板栗，又称栗子，是一种美味可口的食材，既可炒食亦可煮食。它口感甘甜，性质温和，且富含营养。那么，如何才能煮出美味的板栗呢？以下是一些建议：

1. 盐水浸泡：将洗净的栗子放入清水中，加入5克盐，浸泡30分钟。随后取出栗子，用刀在其中间划一个小口。

2. 控干水分：在划口时要掌握好力度，尽量将栗子中的水分沥干，然后装盘备用。

3. 煮沸：将栗子倒入锅中，加入适量凉水，大火加热至沸腾后，转小火煮约20分钟。

4. 捞出享用：这样煮好的栗子非常容易剥开。

至于如何快速去除板栗皮，这里也有几个小窍门：

1. 热水浸泡法：将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许精盐，用沸腾的开水浸泡，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即可随栗子壳一同脱落。

2. 冰箱冷冻法：将煮熟冷却的栗子放入冰箱冷冻两小时，这样剥起来既快，又能保持栗子肉的完整性。

3. 微波炉加热法：剪开生栗子的外壳，放入微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉便会自动分离。注意，使用此方法前一定要将外壳剪开，以免引发微波炉故障。

4. 热胀冷缩法：剥去栗子的外壳后，将其放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。

5. 日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳便会开裂，此时无论是生剥还是煮熟后剥，都能轻松去除栗子的内外皮。但需注意，准备储存的栗子不宜暴晒，因为晒后的栗子不易长期保存。

6. 筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿，然后用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉分离。