将生姜与红枣放入锅中翻炒，这一传统做法备受赞誉。村里的长寿老人每年都会制作多罐，证明了老祖宗的智慧既经济又实用。首先，我们准备一斤大小适中的红枣，它们不仅外观诱人，而且营养丰富，富含铁元素，对女性尤为有益，常食可带来诸多健康益处。
接着，加入少量水湿润红枣，然后撒上一勺过期面粉和一勺炒菜用的盐，用手搅拌均匀。红枣虽美味且营养，但其表面极易藏污纳垢，简单的自来水冲洗无法彻底清洁。因此，我们需要借助面粉、盐和少量水的组合来清洗红枣。在搓洗过程中，面粉会吸附掉红枣表面的污垢，你会发现水变得非常浑浊。
将洗净的红枣捞出，放入另一个盆中，继续用清水冲洗两次，之后只需轻轻揉搓，去除红枣表面的面粉残留即可。我总共漂洗了四次，现在可以将脏水倒掉。接着，倒入少量清水，将红枣浸泡三分钟。
接下来，准备一些生姜，数量可根据个人口味调整。同样地，用清水洗净生姜。在切生姜时，建议使用旧牙刷刷洗，以便更好地清除表面的泥土残留。我购买的生姜较为光滑，清洗相对容易。若购买的是大块生姜，上面有许多小芽，则更易藏污纳垢，清洗起来更费时。在选择生姜时，建议挑选表面带泥土的。
全部刷洗干净后，倒掉脏水，再冲洗两遍。你会发现，这样清洗过的生姜非常干净，晶莹剔透。接着，将生姜切成厚片，再切成细丝，但不要切得太细，以免影响口感。将切好的生姜丝放入盘中备用。
此时，红枣已泡好，表面稍显柔软，便于下一步操作。取出三根牙签，越细越好。用牙签在红枣表面戳上七个小孔，注意不要过多或过少。全部红枣戳好后，放入盘中备用。
接下来，将切好的生姜丝倒入锅中，开大火炒至表面水分蒸发。由于生姜含有大量水分，这一步骤至关重要。大约一分钟后，生姜表面的水分迅速蒸发，锅底可能会粘附一些细小的生姜皮，这是正常现象。继续翻炒两分钟，此时你会闻到浓郁的生姜香气。
当生姜炒至一定程度时，加入红枣，同样开大火翻炒至表面水分蒸发。待红枣表面无明显水珠时，转小火慢慢翻炒。整个过程中需不断翻动，虽然过程单调但简单，切勿打瞌睡。左手翻累了可以换右手继续。最终炒至红枣表面微黄，部分变黑即可关火。利用锅内余温煨一分钟，然后将其盛出放入大盘中冷却。
制作完成的红枣生姜有多种食用方法。第一种是将它们放入杯中，加入茶叶或喜欢的花茶，如五朵玫瑰花。若喉咙不适，可加入少量冰糖。然后用180°C的开水冲泡，待所有食材泡出味道后即可饮用。不喜欢甜味的朋友可以不加糖，这仅根据个人口味而定。
炒好的红枣生姜完全冷却后，可放入密封罐中保存，这样可保存一年不变质，随用随取非常方便。想喝时只需泡上一杯，简单又快捷。特别是泡开后，那浓郁的香味令人陶醉。这款茶四季皆宜，不妨多做一些以备不时之需。
