家中若有当归,务必尝试这位88岁老奶奶的独特秘方,其功效令人称奇。当归,作为我们日常饮食中不可或缺的食材,不仅营养价值丰富,更拥有极高的药用价值。今天,我将与大家分享一种由这位高龄老奶奶传承至今的美味做法,我们家几乎每隔几天就会熬制一次,既滋养又美味,尤其对女性朋友来说,更是滋补佳品。
首先,让我们了解一下如何挑选优质当归。优质当归主要产自甘肃,选购时应注意其色泽——表面应为黄白色或黄棕色,断面则为黄白色。其次,通过闻其气味来判断品质,优质当归无需靠近鼻端,即可嗅到浓郁的香气。
接下来,准备四片当归放入碗中。由于当归生长在地下,晾晒过程中难免会沾染泥土和灰尘,因此在使用前需仔细清洗。可加入少量面粉进行搓洗,若购买的是整根当归,则需先用刷子清除表面泥土后再清洗。待水变清澈即可。
同时,准备十克黄芪与当归搭配使用。黄芪表面可能带有沙土,需用水反复冲洗直至干净。此外,还需准备四颗红枣、五克红枸杞,以及半颗红苹果。红枣和枸杞可用少量水和小苏打清洗,以去除灰尘、细菌和杂质。苹果洗净后切片备用。
将所有食材放入养生壶中,加入600毫升纯净水(可根据壶的容量适当调整),选择养生汤模式进行烹煮。若使用砂锅,则需炖煮半小时。煮好的汤色呈橙黄色,香气扑鼻,可直接倒入杯中饮用。此汤简单易做,营养丰富,适合男女老幼常饮,对身体大有裨益。
若家中备有当归且喜爱此做法,不妨一试并收藏起来!