樱桃,这种多汁且美味的水果,虽然诱人,但其保鲜期却颇为短暂。通常,我们在常温下购买的樱桃仅能保存两天左右便不再适宜食用。那么,面对过量购买的樱桃,我们该如何妥善存放呢?
方法一:冰箱冷藏
在将樱桃放入冰箱冷藏前,请确保其表面干燥无水分。可将保鲜盒底部铺上一层厨房纸,然后平铺一层樱桃,再铺上一层纸,重复此操作。最后一张厨房纸上喷洒少许水,盖上保险盖,放入冰箱冷藏。请注意,沾有水的樱桃在冰箱中仍易变质,若已清洗,务必将果体上的水分充分晾干。
方法二:冰箱冷冻
虽然冷冻法也可用于保鲜樱桃,但解冻后的口感会有所下降。为了保留樱桃的原汁原味,可以尝试自制保鲜液进行冷冻。然而,自制的保鲜液中可能含有防腐成分,从健康角度出发,建议慎用此法。
方法三:制作樱桃果酱
樱桃被誉为“美容果”,富含铁质,位居各种水果之首。自制果酱不仅不含防腐剂和粘稠剂等添加剂,还保留了樱桃的酸甜口感和丰富的果胶成分,泡水饮用效果更佳。将樱桃去核,加入老冰糖和水,小火慢熬,边熬边用勺子搅拌。最后加入少许柠檬汁,熬至果冻状,趁热装入瓶中,即可随时享用。
方法四:樱桃浸泡柠檬汁
将购回的樱桃用清水洗净,晾干水分后,取适量纯正柠檬汁将其浸泡。然后将樱桃与柠檬汁一同放入冰箱冷藏,这种方法可使樱桃的保存时间延长至10-15天。
此外,为何要用盐水洗樱桃?
樱桃中含有丰富的营养物质,但在生长过程中容易受到果虫侵袭,因此果农可能会喷洒农药以保证其正常生长。盐水具有消炎杀毒的作用,能刺激樱桃内的果虫使其浮出水面。因此,将刚买回来的樱桃用盐水浸泡约20分钟是最佳选择,以消除潜在的农药和果虫残留。