在神话传说中，神农尝遍百草，意外发现了一种具有清热解毒功效的植物，并将其命名为“荼”。商周时期，巴人向天子进献芳蒻和香茗。三国时期，人们开始用荼荈代替酒。南北朝时，茶饮成为了祭祀之物。到了唐朝，饮茶之风盛行于朝野，茶圣陆羽撰写了千古名著《茶经》。宝鼎二年，蒸青茶传入日本；贞观时期，茶马古道将茶带往西域，进而传播至世界各地。那么，六大茶类的基本知识有哪些呢？
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绿茶：如西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等，性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人群饮用。其汤色清澈透亮，或水清茶绿，或浅黄透绿，给人以清凉爽新的感觉。绿茶具有良好的防辐射效果，特别适合经常使用电脑的人。
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黄茶：如君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等，性寒，功效与绿茶相似，但口感更为醇厚。
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白茶：如白毫银针、月光白、白牡丹等，性凉，适用人群与绿茶相似。陈年白茶具有去邪扶正的功效。
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青茶（乌龙茶）：如大红袍、武夷水仙、凤凰单从等，性平，适宜人群最广。优质的陈年乌龙茶会散发出令人愉悦的果酸，具有疏肝理气的作用，但脾胃有病症者不宜多饮。
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红茶：如正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等，性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。加入牛奶或蜂蜜后口感更佳。红茶具有补养气血、补充热能、解除疲劳、调和脾胃等功效，情绪低沉时饮用最为适宜。
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黑茶：如云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等，性温，能去油腻、解肉毒、降血脂。适当存放后再喝，口感和疗效更佳。黑茶五行属水，入肾经，适合脸色发黑、喉咙肿痛、食欲减退、下痢、背脚冰冷、腰痛、精力衰退者饮用。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆宜，亦可煮饮。
