在炎炎夏日，热气腾腾的天气往往让人食欲不振。特别是在广东，湿热的气候常常让人感到心烦意乱，导致食欲下降。然而，聪明的广东人却有一套应对炎热天气的饮食秘诀——那就是喝汤、喝凉茶以及偏爱清淡饮食。这里的“清淡”并非指完全不吃肉，而是更加注重饮食均衡和营养搭配，让口味偏向清淡的同时也能满足身体所需。
为了帮助大家度过一个清爽的夏天，我们特别精选了8道具有广东特色的清凉家常菜。这些菜肴不仅具有清热解暑的功效，还能开胃消食，适合各个年龄段的人群享用。下面就让我们一起来看看这些美味佳肴的制作方法吧！
- 凉粉的家常做法：
在炎热的夏天，一碗冰镇凉粉能让人瞬间感受到清凉舒适。凉粉的制作其实并不复杂，只需将淀粉与水按照1:5的比例混合，然后加热至沸腾后倒入容器放凉即可。最后根据个人口味添加调料，一道简单又美味的凉粉就完成了。
- 白切鸡的家常做法：
白切鸡以其肥而不腻的特点深受人们喜爱。在制作过程中需要掌握好火候和时间，以确保鸡肉既熟透又不失嫩滑口感。最后搭配上特制的姜汁调料，一道清爽可口的白切鸡就诞生了。
- 豉汁蒸排骨的家常做法：
豉汁蒸排骨是一道广受欢迎的家常菜。通过蒸制的方式使排骨充分吸收豆豉的香味，同时保持肉质的鲜嫩多汁。只需简单几步就能完成这道美味佳肴的制作。
- 白云猪手的家常做法：
白云猪手是广东的一道名菜，以其清爽不油腻、酸甜适口的独特风味著称。制作时需要先将猪手煮熟后长时间浸泡以去除油腻感，然后再加入糖醋汁进行腌制入味。经过精心制作的白云猪手不仅味道鲜美而且开胃消食非常适合夏天食用。
