腊鸡好吃的做法有：香菇炖腊鸡、腊鸡萝卜丁、干锅腊鸡、土豆炖腊鸡、红辣椒炒腊鸡等等。虽然腊鸡的制作流程有点复杂，但是口感十分不错，下面给大家介绍几种腊鸡的详细做法！
香菇炖腊鸡
1、香菇用温水泡发后洗净，腊鸡切块备用。
2、热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮，将切好的鸡块放进去，加入料酒、醋、盐、胡椒粉一起炒香。
3、倒入适量的清水，大火烧开，撇去泡沫，转中火炖20分钟，再加入香菇炖10分钟。
4、最后淋入葱段和鸡精即可出锅。
腊鸡萝卜丁
1、腊鸡、干萝卜、干辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、鸡精、香油和盐。
2、将干萝卜直接浸泡后切丁，将腊鸡直接下锅烧煮，葱姜蒜直接切段切末，干辣椒直接切段。
3、备好锅加油烧热，将葱姜蒜还有干辣椒直接下锅，加鸡块和萝卜翻炒。
4、接着加料酒、生抽、鸡精和香油搅拌后加点盐调味，接着直接收汁后即可出锅。
干锅腊鸡
1、腊鸡、生抽、葱姜蒜、菜叶子、朝天椒、豆瓣酱、胡椒粉、桂皮和青椒。
2、将腊鸡直接切段后下锅烧煮，变白后捞出沥干，再反复清洗。
3、备好锅加油烧热，将大蒜直接下锅翻炒，将朝天椒直接下锅，生姜直接下锅。
4、将鸡块下锅翻炒爆香，加胡椒粉和花椒粉。接着放入豆瓣酱、生姜和桂皮。
5、炖煮半小时左右，碗中加菜叶子，将鸡块直接倒进去后即可加青椒和葱。
