家常炒扁豆角的做法
扁豆角是夏季常见的蔬菜之一，它有着清脆可口的口感和丰富的营养成分，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。今天，我将为大家介绍一道简单易学的家常炒扁豆角的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的扁豆角菜肴。
材料准备
1. 扁豆角500克
2. 葱姜蒜适量
3. 盐、鸡精、生抽、料酒、糖、油适量
步骤一：准备工作
1. 扁豆角洗净，去掉两端的头尾，切成斜片备用。
2. 葱姜蒜分别切成末备用。
步骤二：炒制扁豆角
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
2. 放入扁豆角翻炒，加入少量盐、鸡精、料酒翻炒均匀。
3. 加入适量清水，烧开后盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到扁豆角变软。
4. 加入生抽、糖调味，翻炒均匀即可。
步骤三：出锅装盘
1. 炒好的扁豆角装盘，撒上少许葱花点缀即可。
小贴士
1. 炒扁豆角时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。
2. 扁豆角炒制时可以加入适量的肉丝、虾仁等食材，增加口感。
3. 扁豆角炒制时可以加入少量的淀粉水勾芡，使口感更加细腻。
结语
家常炒扁豆角是一道简单易学的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望通过本文的介绍，大家可以在家中轻松制作出美味的扁豆角菜肴，让家人朋友都能够品尝到健康美味的蔬菜佳肴。
本文到此结束，希望对大家有所帮助！
