准备材料
东北排骨酸菜是一道美食，口感鲜美，营养丰富。要制作这道美食，首先需要准备好以下材料：
1. 500克排骨
2. 300克酸菜
3. 1个大洋葱
4. 2个姜片
5. 2个蒜瓣
6. 1个红辣椒
7. 1个青辣椒
8. 适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、香油、水淀粉
做法步骤
1. 排骨处理：将排骨洗净，切成块状，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、香油腌制半小时。
2. 酸菜处理：将酸菜洗净，切段状，用清水浸泡半小时，去除酸味。
3. 蔬菜处理：将大洋葱、姜片、蒜瓣、红辣椒、青辣椒洗净，切成末状备用。
4. 煮排骨：将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟。
5. 炒蔬菜：将炒锅烧热，加入适量的油，放入洋葱、姜片、蒜瓣、红辣椒、青辣椒翻炒。
6. 加酸菜：将处理好的酸菜放入锅中，继续翻炒。
7. 加排骨：将煮熟的排骨放入锅中，翻炒均匀。
8. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、香油，翻炒均匀。
9. 加水：加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
10. 勾芡：用水淀粉调成芡汁，加入锅中，翻炒均匀。
11. 完成：炒好的东北排骨酸菜装盘即可。
结尾
以上就是制作东北排骨酸菜的详细步骤，希望大家可以通过视频和文章学会制作这道美食。如果您有更好的制作方法或者经验，欢迎在评论区分享给大家。
本文到此结束，希望对大家有所帮助！
