新疆炒烤肉，是新疆地区的一道传统美食，口感独特，香辣可口。今天，我们来学习一下如何制作这道美食。下面是详细的操作步骤。
材料准备：
1. 羊肉（切成薄片）
2. 大葱（切成段）
3. 辣椒（切成段）
4. 青椒（切成片）
5. 姜蒜末
6. 盐、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、糖、醋、香油
步骤一：腌制羊肉
1. 将羊肉放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、糖、醋、香油，搅拌均匀。
2. 将腌制好的羊肉放入冰箱中腌制30分钟。
步骤二：烤制羊肉
1. 将腌制好的羊肉放入烤盘中，放入烤箱中烤制15分钟。
2. 烤好的羊肉取出，放在炒锅中翻炒，炒至金黄色。
步骤三：炒制蔬菜
1. 将大葱、辣椒、青椒放入炒锅中炒制。
2. 加入姜蒜末，继续翻炒。
步骤四：炒制炒烤肉
1. 将炒好的蔬菜放入炒锅中，加入烤好的羊肉，翻炒均匀。
2. 加入盐、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、糖、醋、香油，翻炒均匀。
3. 最后加入适量的水，翻炒均匀，炒至汤汁收干，出锅即可。
小结：
新疆炒烤肉的制作过程虽然看似复杂，但只要掌握了正确的操作方法，就可以轻松制作出美味可口的炒烤肉。希望大家能够尝试一下，享受这道美食带来的美妙口感。
视频教程：！
本文到此结束，希望对大家有所帮助！
