红烧茄子怎么烧好吃又简单

红烧茄子怎么烧好吃又简单

红烧茄子是一道家常菜，不仅味道好，而且做法简单易学，是很多人的最爱。今天，我来分享一下红烧茄子的烧法，让大家也能在家里轻松做出美味的红烧茄子。

材料

– 茄子：3个

– 葱：适量

– 姜：适量

– 蒜：适量

– 红椒：适量

– 生抽：适量

– 料酒：适量

– 盐：适量

– 糖：适量

– 鸡精：适量

– 油：适量

步骤

1. 准备好材料，将茄子去皮，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦味。

2. 热锅凉油，将茄子炸至表面金黄色，捞出沥干备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，炒出酒味后加入生抽、糖、盐和鸡精调味。

5. 加入适量的水，放入炸好的茄子，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，小火煮10分钟左右，直到茄子熟透。

7. 最后，根据个人口味调整一下味道，撒上葱花，即可出锅。

小贴士

1. 炸茄子的时候，可以在油中加入少许盐，这样可以让茄子更加鲜美。

2. 茄子煮的时间不要太长，以免影响口感。

3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。

结尾

以上就是红烧茄子的烧法，简单易学，做起来也不会太麻烦。希望大家可以在家里尝试一下，制作出美味的红烧茄子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助！