9种用脚踩出来的美食，你是不是正在吃？
第七：茶叶。最早种植于中国的茶单靠优异的香气和独特的风味，与咖啡可可并称为世界三大饮料，但你不知道的是古时候的制茶工艺里，最关键的一道工序—揉茶，也得让工人们将上手改为上脚，毕竟用手揉茶不仅太费体力，而且还没有搅的效果好。直到后来人们创造出了揉捻机，这种上脚制茶的日子才算是结束，和某些高端的葡萄酒一样，如今用脚反复搓揉的茶叶，我们也不一定能喝得到，因为它的价格不菲，另外采茶的工人也不是直接踩在茶叶上，而是踩踏装茶叶的竹篓卫生绝对有保证。
第八：食用醋。都说人生七件事柴米油盐酱醋茶，除了食盐跟茶以外，醋也和脚脱不了关系，要想处好就得亮灶，而酿造需要发酵，酿酒有九曲丛里酿，醋也得有蹴取，虽然和茅台那种新鲜玉竹采出来的酒曲没法比，但醋曲对脚踩的力度要求也十分的严格，最好能做到外紧里松，这样才能便于发酵，酿出更好的错误。
第九：冬腌菜。作为杭州的特色美食，冬腌菜之前可是闹出了不小的矛盾，因为它需要光脚踩在只加了盐的新鲜大白菜上，脚上的汗越多，脚越臭，踩出来的才越好吃。当地还流传着一种说法，属虎的人用虎脚踩出来的特别香，甚至于当地人购买腌菜的时候，还会专门问上老板一句，这这个腌菜是不是用脚踩出来的？如果老板回答不是，有客人会直接表示不要，不过也有专家出来说话了，表示脚臭中的微生物可以促进冬腌菜发酵的说法，但是缺乏相应的实证依据。#大有学问##头条创作挑战赛##每日科普资讯##美食##食物#
