很多人都爱吃金针菇，我也不例外，不过金针菇经常吃进去是啥样，拉出来还是啥样，给人一种很难消化的错觉，你知道为啥吗？
其实，金针菇属于膳食纤维较高的食物，而它的膳食纤维又主要是不溶性膳食纤维，既不能被发酵，也无法被肠道中的微生物分解，只会进去之后第二天按原样出来，倔强的像一个雇佣者。
其次金针菇还含有甲酵素，这种物质具有很强的结晶度，一般情况下不溶于水和有机溶液，在人体内难以被消化吸收。
此外甲酵素的含量还会随着金针菇的生长而提升，也就是说越沧桑的金针菇越容易CEO的包容，当然金针菇只是看上去不容易被吸收，事实上它所含有的营养成分会被消化系统榨取。最后出来的只是一具具没有灵魂的躯壳罢了。#大有学问##头条创作挑战赛##每日科普资讯##食物##金针菇#
