婴儿配方奶是指以乳牛或其他动物乳汁，或其他动植物提炼成份为基本组成，并适当添加营养素，使其总合成能供给婴儿生长与发育所需营养的一种人工食品，也就是俗称的婴幼儿奶粉。它被用来当作母乳的替作品哪种婴儿奶粉好，或在无法母乳哺育时使用，但它决非你的第一选择。
2、添加成份的含义：
配方奶粉是以母乳为标准，对牛奶进行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合婴儿消化吸收和营养需要。依照美国食物药物管理中心(FDA)规定，婴儿配方中所有成份，必需被认可为安全食物成份(generallyrccognizedassafe-GRAS)，或可作为食品添加物(foodadditives)，才能添加在婴儿配方制造过程之中。上市前制造厂商必须提出，所添加的每一项营养素在品质上及安全上的保障声明与证明，而卫生当局也必需确认良好制造流程、安全管理保障，以及上市后使用行销等相关问题的处理。
3、核苷酸：
核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成份，核苷酸参与所有细胞的生命过程，是人体遗传物质DNA和RNA的结构单位，存在于每个细胞中。普通人群可以合成，但对于生长发育迅速的婴儿来说，细胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在婴儿配方奶粉中添加母乳量的核苷酸将有利于婴儿的生长发育。
核苷酸是如此的重要所以一般建议：尚未添加辅食的孩子，无法从食物中获得足够的核苷酸，所以，需要从母乳或配方奶中获得核苷酸在对母乳研究的过程中雅培首先发现母乳中含有TPAN四种核苷酸(72mg/L)。 [4]
4、乳铁蛋白：
乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白、是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白。在婴幼儿配方奶粉中添加乳铁蛋白，这也是婴诺奶粉独有添加的养素成分，既可满足婴儿生长发育的需要，同时提高婴儿的免疫力，对婴儿的健康起到保护作用。“吃母乳的宝宝少生病”正是这个道理。乳铁蛋白已经在一些发达国家如荷兰实现工业化生产，尤其在婴幼儿配方产品、保健食品和发酵乳制品等领域的应用，已有添加乳铁蛋白成分的奶粉已经在国内销售。
母乳与配方奶粉相比，母乳喂养的婴幼儿能更有效的利用母乳中的营养物质，也不易患各种感染性疾病，保持正常生长和发育，主要是因为母乳中含有乳铁蛋白、免疫球蛋白和溶菌酶等多种活性蛋白，能促进营养成分的消化、吸收，并保护机体免受微生物感染。其中乳铁蛋白还通过促进胃肠道，特别是黏膜免疫系统的正常发育，在机体免疫防疫系统方面起着重要作用，奶粉中添加了乳铁蛋白更接近母乳，从而强化这些免疫因子能增加其免疫功能。
5、必需脂肪酸：
必需脂肪酸是正常生长发育和维持健康必不可少的脂肪酸。由于人类缺乏合成Omega3和Omega6位置双键的能力，因此只能从膳食中获得。Omega3的前体亚麻酸和Omega6的前体亚油酸被称为必需脂肪酸(EFA)。
6、DHA和AA：
DHA和AA(ARA)在人体可以合成。必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸分别是AA和DHA的前体，通过去饱和酶及链延长酶的作用，可以合成。但对早产儿或Omega3、Omega6前体缺乏时，导致合成困难，会出现机体损害。DHA俗名脑黄金，学名二十二碳六烯酸，属Omega3族长链多元不饱和脂肪酸。经研究，DHA对大脑和视网膜发育起重要作用。
AA(ARA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega6族长链多元不饱和脂肪酸，AA对人体的生长发育有重要作用。在孕晚期及新生儿期，DHA和AA迅速集中在大脑当中，人体视网膜的感光体内也有丰富的DHA，主要通过胎盘或母乳来提供，所以，早产儿及缺乏母乳者，体内DHA水平会受影响。供给适当的DHA和AA是必需的，尤其早产儿及无母乳者更为重要。
7、蛋白质：
母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量,从而有效减轻肾脏负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。此外，精练植物油和牛磺酸满足发育时脑组织的特别需要，脱盐乳清粉能降低灰分含量，减轻婴儿肾负担。乳清蛋白与酪蛋白的含量比例（6:4）与母乳相似，易于婴儿消化吸收。
8、胆碱：
一种强有机碱，是卵磷脂的组成成分。又称记忆因子，提高宝宝记忆力。富含胆碱的食物：蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂。
9、SN-2PLUS：
SN-2PLUS指当甘油三酯的SN-2位置上主要是C16:0脂肪酸时，使得C16:0在SN-2位置上的百分比例更亲和均衡、更接近母乳脂肪酸比例的技术，从而能够为每位宝宝提供充足的能量供应。
选购奶粉误区
1、不喝含DHA的奶粉不意味智能下降或低下
加入DHA确有益处，但对于正常生长发育的婴幼儿来说，只要合理膳食，供给其人体必需的脂肪酸，像亚油酸和亚麻油酸，就能够在体内合成DHA等长链的不饱和脂肪酸，满足婴儿对各种营养素的需要。
2、奶粉不是蛋白质含量越高越好
母乳蛋白质含量每100毫升1．5克，牛乳含3．3克，是母乳2倍多，但母乳中的含量最有利于保证婴儿生长发育所需，因此不是蛋白质越高越好，过高的蛋白质可加重肾脏负荷，对婴儿肾脏有潜在的损害
3、营养成分不是越多越好
每个年龄段婴幼儿都有一定的身高、体重标准，只要达到了，即说明身体基本健康。如果已经超重了，过多食用营养奶粉反而对其健康不利。只是在孩子出现某些问题的时候，才建议选择适当类型的奶粉。
奶粉喂养的五点经验
1、奶粉营养成分越多越好吗？
婴幼儿配方奶粉，是根据不同生长阶段婴幼儿所需的营养成分而设计的。适合1岁内婴儿的奶粉，不同品牌中含有的营养成分都大致与母乳接近。虽然有些品牌的奶粉中强化了某些营养成分，如促进脑部发育的、促进骨骼生长的、防止贫血的。但对于婴儿来说，这些营养成分并没有什么效果。
2、怎么给宝宝换奶粉品牌？
宝宝消化机能弱，对原来的奶粉有一定依赖性，不宜频繁更换，以免出现消化不良、腹泻、便秘、皮疹等问题。更换奶粉要在宝宝完全健康的状态下进行，循序渐进，整个过程一般要一到两周。第一次转奶不要选择在早晨第一餐或临睡前最后一餐，别选在接种疫苗期间。开始添加的新牌子的奶粉应为1/3左右。三天后，如无不良反应，可增至1/2，直至完全替换。如果转奶时，宝宝哭闹、呕吐或腹泻，应停止转奶。
3、冲奶粉时，先放奶粉还是先放水？
冲调奶粉时切忌先加奶粉后加水。正确的冲调方法是，将定量的40℃~60℃的温开水(滚开的水会破坏奶粉中的营养物质)倒入奶瓶内，再加入适当比例的奶粉(严格按照奶粉罐上的指示调配，不得随意更改浓度)。
4、宝宝能否喝鲜奶？
婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发育尚未完全成熟，过早给宝宝喂鲜奶会有很多危害。鲜奶蛋白质含量虽高于母乳，但以酪蛋白为主，遇到胃酸后容易凝结成块，不易被胃肠道吸收。其次，钙磷比例不当，含量较高的磷会影响钙吸收。再次哪种婴儿奶粉好，鲜奶中的高矿物质会加重肾脏负担，使宝宝出现脱水、大便干燥等问题。此外，鲜奶中缺乏脑发育所需的多不饱和脂肪酸。因此，两岁内的孩子最好不喝鲜奶。
5、如何给宝宝停奶粉？
宝宝4~6个月大时，就需要逐步添加辅食。一般产妇生产4~6个月后，母乳的营养成分就无法满足宝宝的发育需要，配方奶粉同样不能完全满足宝宝的需求。因此，在宝宝6个月后的饮食中，无论是母乳还是奶粉，其比例都应逐渐下降，要通过及时添加辅食来满足宝宝发育需求。
选购奶粉小窍门
消费者除了仔细检查产品包装上的标签标识、“XK”标志（《中华人民共和国工业产品生产许可证》）、“QS”标志（食品安全卫生标志）外，还可以用如下几种方法鉴别：一捏二看三考验。
一捏：用手捏住奶粉包装进行摩擦运动，好的奶粉质细，会发出“吱吱”的声音；
二看：奶粉颜色一般为乳白色或乳黄色，颗粒均匀一致，细看无结晶状；冲调好以后好奶粉没有结块，液体呈乳白色。
三考验：碘酒考验法：将奶粉用水溶解，滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的，加入碘酒不会变色。如果掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉，颜色会变蓝。
火烤法：将奶粉均匀地撒在一张纸上，然后用打火机点燃，有焦臭味是真正含有蛋白质的奶粉，类似于羊毛点着后的气味。假的则无此味道。
水溶法：优质奶粉用水冲后，奶粉和水能很快溶在一起，没有沉淀；不好的奶粉，溶解起来较慢，结块较多。
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