芭蕉花
芭蕉科，学名芭蕉，拉丁名Musa basjooo Sleb.et Zucc。别名芭直、甘蕉；聂则、聂得鱼（彝族名）。
植物形态：多年生高大草本，高3～6m。根状茎肥大，有横走葡枝，其上生有较粗的须根。叶柄基部张大成鞘，叶鞘紧密层层重叠组成假茎；叶大型，基部圆形或不对称，先端钝干雪莲花的食用方法图片，表面鲜绿色，有光泽。穗状花序顶生，下垂；苞片佛焰苞状，红褐色或紫色；花单性，淡黄色，雌花生于雄花之下部。浆果椭圆柱状，直而不弯，有3～5棱，肉质。种子多数。花、果期夏秋季。
据考证，野芭蕉原产日本琉球群岛。金平境内海拔600米以下河谷冲沟边尚保存有少量；分水岭国家级自然保护区多有分布。
作为菜蔬食用的芭蕉，其食用部位主要是它的花。芭蕉科中的人工栽培品种西贡蕉、华蕉、大酸蕉的花都可食用。只是香蕉类是个例外——味涩而不能下箸。
烹饪方法：
芭蕉花素炒木瓜花
1、芭蕉花素炒木瓜花 芭蕉花斜刀切成片（或条状），用清水加食盐浸泡几分钟，用力搓揉，直揉到焉败，尽量捏干水汁；木瓜花择下花蕾，洗净备用。旺火烧油，至九成热时，放入蒜瓣，炸出蒜香味时倒入芭蕉花和木瓜花，爆炒至熟，加入食盐、味精、料酒等佐料即可盛盘上桌。
2、芭蕉花煮红烧罐头 烹饪前半小时先将芭蕉花的尾部用刀切去，让其白色的汁液尽量流出。然后斜刀切成片（也有直刀切成直条状的），用清水加食盐浸泡几分钟，搓揉漂洗，尽量捏干水汁。冷水入锅干雪莲花的食用方法图片，煮沸后加入500克红烧猪肉罐头一听，加盖焖煮，至熟透装钵，可撒适量葱头段，漂于汤上。
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