苹果树腐烂病的成因主要是氮肥使用过量或树杆（枝）受伤而被传染致病。
栽培管理粗放和冻害是腐烂病流行的主要诱因。土壤有机质少、土壤板结或保水保肥力差，根系生长不良，复合肥不足，偏施氮肥，结果过多，大小年严重，早期落叶等造成树势衰弱的果园，发病均较重，反之则轻。地势低洼后期果园积水时间过长及贪青徒长、休眠期延迟而易受冻害果园，发病也重。北方周期性冻害，造成树体大面积树皮冻伤是腐烂病大范围流行的重要原因。
苹果树枝干受害，病斑有溃疡和枝枯两种类型。溃疡型：病部呈红褐色，水渍状，略隆起，病组织松软腐烂，常流出黄褐色汁液，有酒糟味。后期干缩，下陷，病部有明显的小黑点（即分生孢子器），潮湿时．从小黑点中涌出一条橘黄色卷须状物。枝枯型：多发生在小枝、果台、干桩等部位，病部不呈水渍状，迅速失水干枯造成全枝枯死，上生黑色小粒点。果实受害，病斑暗红褐色，圆形或不规则形，有轮纹，呈软腐状，略带酒糟味，病斑中部常有明显的小黑点。
防治方法①培育健壮树势。
要加强土肥水管理，及时防治其他病虫害，防止早期落叶，合理修剪并调节、控制结果量。在施肥上应注意多施有机肥，追肥时注意氮、磷、钾肥配合施用，特别是钾肥苹果树冬季能防腐烂吗，对防病、壮树和增产方面都是很重要的。浇水时要注意秋季控水、夏季排除积水和春季及时浇水，这对壮树和防病均有重要的意义。②刮治病斑。
春季2～3月份进行，此时病斑明显，便于刮治。基本方法是用快刀将病变组织彻底刮除，还要刮去周边0.5厘米左右的好组织。刮面要光滑，不留毛茬苹果树冬季能防腐烂吗，刮后涂10倍石硫合剂，或2～3倍腐必清乳剂，或5%菌毒清水剂30～50倍液等药剂，另外，用70%甲基托布津可湿性粉剂1份加植物油5～10份制成的油膏效果也很好。
③刮树皮。
5～6年生以上有落皮层的树，在5～9月份均可进行，一般以5～6月刮最好。不论有无病斑，用锋利的刮刀将主干、主枝基部树皮表层刮去，一般要刮至表层活皮，露出白绿色皮层为止。刮时如发现内部病斑要彻底刮净，刮后创面不加处理（不涂药也不包扎）也不会引起病菌侵染。一般刮后1个月即形成新的木栓层，3～4年内不再形成落皮层，使病菌不能定居。应用此法前最好多加肥水，使树体营养充足，因弱树补偿能力差，故应用时要慎重。④注意果园卫生。
及时烧毁或深埋刮下的病皮、病死的枝和树干，对老果园和老弱树要及时更新。⑤喷药或涂药保护落皮层。
在5～6月新落皮层形成而未出现表面溃疡时，对主干、主枝涂刷腐必清原液等，或对主干主枝进行药剂喷涂，药剂可用甲基托布津等。另外，在晚秋、初冬或发芽前喷腐必清50倍液或石硫合剂5度，消灭潜伏病菌，减少病菌量。⑥大病斑的补救。
对较大的病斑，刮治后要及时进行桥接或脚接。如果没有徒长枝和萌蘖，将冬剪时剪掉的粗壮的一年生枝，于背阴处沙藏，待苹果树发芽时取出进行高接。接口全部涂上接蜡或粘泥密封。伤口高的用塑料布条包扎，并用塑料布兜些湿土保持接口外侧湿度。伤口低的可培上湿土，以保持湿度提高成活率。也可在发芽后至8月份，用伤口下部的当年或2年生的徒长枝或萌蘖做接穗靠接。接后包扎塑料布或用塑料布兜土的方法，保持接口处的湿度，最后将接穗斜面上部留20～30厘米短截即可。接后两个月或第二年春靠接成活后，解除塑料布和绳，并剪掉接口上部枝条。
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