我讲的是养鹅工作前的准备工作，预防工作和注意事项。我们做任何事情都需要有一个思路，制定一个计划，确立一个工作目标，往下的工作就迎刃而解了，那么这个思路是我要讲的第一个问题。
一、提高认识，做好思想上的准备
我们干任何事情都不能听风就是雨，盲目的一哄而上，首先要市场调查，要想上养鹅项目，应该先买几本书，看资料，注意看报、电视、听广播。最赶劲的就是参加学习班。这样，先给自己好好充电，从资料上看，全国需求量9亿只，现在生产出6亿只，缺腿3亿只，多大个数字，咱们虽然是一个养鹅大国，我们省是一个养鹅大省，但养鹅现代化程度很慢，大多数还是靠传统的、笨重落后的老一套养法很难形成规模，就拿我们周边来说一年多一年少，发展的也很不平衡，这主要是人们认识不高。那么国内市场满足不了，咱们一个广州、上海、香港三个城市年销量就得2亿只以上，再加上出口这一块，周边十多个国家都进口咱们的鹅产品。外国有一种说法叫做富人吃鹅，穷人吃鸡，在我国南方酒席上没鹅，不够档次，客人不算高贵。我们北方对大鹅也逐渐认识起来， 2000年毛鹅每斤最高3元多，现在6元多，整整提高了一倍。2000年养鹅一只利润8—10元，现在是15—25元，利润提高一倍，什么买卖利润应该说也没有它利润高的。再加上我们这里的自然条件比较好，是玉米、大豆产地，饲料和任何地方比都优越，草原、水源、田间地头林带到处可以放鹅，不少庄稼地也可以放牧，因为鹅不祸害庄稼，玉米地、向日葵地等都可以放牧，秋收以后的豆茬、麦茬、水稻茬、玉米茬等都可以放牧育肥，抓住放秋茬10天就行。还有我们农场的领导重视，有扶持政策，有小额贷款，这不仅是一点点贷款，是这项政策把我们引上一条适应我们就业发展奔小康的一条正路，我们为什么不养鹅呢？
这是我对市场的调查和研究，认清了大鹅发展的前景，提高对鹅生产方面的认识，做好思想上的准备，是上养鹅项目先打好一个思想基础。
二、制定切实可行的生产计划
那么我们个人养点鹅还需要做生产计划吗？我认为不但需要做计划而且还很关键，应该制定3年以上的发展计划，而且写在纸上，不断的提醒自己，防止半途而废，他不单是一个计划，应把它看成是一个理想和目标，一份决心书，是一个约束规范自己的一项规章制度，为之努力奋斗，通过努力认真实施，当你完成计划时，所付出的再多的辛苦，再多的汗水和泪水都一扫而光，卖鹅查钱取得胜利时这就是幸福。所以咱必须制定一个适应自己的一个发展生产的计划，咱们手里有多少钱上多少鹅，量力而行，千万不要冒进，否则100%的失败，后期养不起了，喂不上去，养不好，卖不上价，导致赔钱。不是养鹅多不行，而是我们脱离了实际，我大前年，一共孵化出9000只鹅雏，有买的舍不得卖，都自己养，一算能挣多少钱，当时我还种了14垧玉米地，也积累了几年的养鹅经验，认为养这些鹅没问题，最后管理不善，连雨天卫生搞不上去，喂不上去，防疫搞不过来，饲料单一，舍不得再投入设备，资金也跟不上，所以经过一差二错最后成活了6000只鹅，这些鹅一共7帮，帮太多人少，常常手忙脚乱。由于饲养不合格秋天卖不上价，本钱也没卖回来。压到来年春，得回第二年春天种蛋贵，我卖了12万，淘汰种鹅卖了8万元，就没赔上，计划主要考虑资金情况，其次考虑人力物力、机械设备、交通运输、饲草饲料等要考虑计划在养鹅之前，如果我们养一千只鹅以上，必须有草原准备，有自然的更好，没有应种草一垧以上，最好是半垧草，半垧玉米饲料地。一千只鹅以上的应该配备2个劳力，否则半放牧、半舍饲情况下干不过来，如全部工厂化养三千只以下鹅，两名劳力就可以。如果你有一个很高的思想认识，再加上牢固的切实可行的生产计划，我说你快成功一半了。
三、大鹅养殖应做到“三有”。
大鹅养殖的“三有”即有组织能力；鹅场必须设一名管理人员，具备一定的管理能力，不能推着干打乱仗，组织严密，防止先紧后松，虎头蛇尾，防止冷热病，跟着市场跑，应领着市场跑，要有一定的主见，不能看着这山望着那山高，一会想种水稻，一会想做买卖，向小猫钓鱼一样，最后什么也没做好，你这个场长就组织实施你所制定的工作计划，做养鹅业不荒废不腰折。二要有很强的责任心，大鹅是哑巴畜牲吃不饱，喝不好，有病不得劲他都不会说三倒四，它不吃不喝时什么药也不管用了，所以要向呵护小孩一样精心，经常观察鹅群的动态，饮食饮水及粪便情况，发现问题及时解决防止出现大的事故。养鹅是一件非常繁琐细致的工作，如果你没有很好的责任心，可别养它让它跟你遭罪。责任心得强，到啥程度呢？应该说是人和鹅都渴了、都饿了，优先让鹅先吃上喝上，而后人再吃喝。三要有艰苦创业，能吃大苦的北大荒精神。养鹅周期虽然不算长，可是关键的100天你想轻轻松松的就把鹅养好了，那是绝对不可能的，育雏时和鹅一起睡，时刻观察鹅的发育情况。
四、利用好当地资源，降低成本
搞养殖业就是零钱集整钱，如果不把成本降下来，鹅养的再好最后一算帐不挣钱，有啥用。那么我们当地有哪些资源潜力呢？除了玉米、豆饼、糠麸争取在低价期备货外，就是应在饲草上下功夫，鹅是饲草动物，草最适合他生长，价格低廉。咱们在8月15日—9月15日一个月内给鹅粉碎，整株玉米秆效果很好，没来霜冻之前的整株玉米秆营养全适性好，没霜冻玉米杆维生素没有被破坏，用切草机一小时可切2吨青贮饲料，省时省力，因为此时的玉米整株产量高是经济实惠的，每斤下来几分钱，切粹后加上玉米面和豆饼（每只鹅按50克精料投入）以保证饲料营养的全面性，这是利用玉米产区的优势，利用土地面积大优势可以种草养鹅，种一垧地草成本按3000元计算能养1000只鹅的话节省精料50%按0.9元一斤计算一只鹅省9元，1000只省9000元，减去3000元成本，等于一垧地挣6000元，就是你买一垧地一千多元，等着出啥草喂啥草都合适，一垧地能挣3000—5000元，如果说能利用好饲草饲料把成本降低的话，一只鹅能比全舍养利润高出5元钱的话，养5000只鹅就省2500元整，可以雇三个整劳力来给你干活，你上规模也好，经济效益也好，都是非常可观的。
五、做好预防工作，保证成活率
1、防病：鹅虽然有较强的抗病能力，但鹅群大了也有几种病直接影响养鹅的发展，最常见的有小鹅瘟、霍乱、球虫病，痢疫、蛋子瘟，种鹅产蛋前，应注射蛋子瘟、霍乱，小鹅瘟、禽流感疫苗，平时养鹅一个月喂一个疗程痢特灵效果比较好，经济、好投喂，一斤料一片药（人用），用水泡开拌料潮糊的可连喂三天，一天一遍不得超量，此药中毒量和治疗量很接近防止中毒，饮水的话可以一斤水一片药，自由饮水，三天一天一遍。一个疗程一只中鹅以上不超一片。搞好环境卫生是防病的主要措施，应经常注意环境卫生，鹅舍最好不用稻草和稻壳子做垫料，爱发霉容易感染疫病，在预防上下功夫最科学的花钱少，效果好。所以养鹅户必须把防病工作做好，才能养好鹅。
2、防寒：除了鹅雏需防寒外，中鹅到成年也需要防寒，防止浪费能量，节省饲料，增强种鹅的生理机能，应有防风防寒的简易鹅舍。
3、防止中署：夏季应防止中署，应有凉棚或在大树林带底下，乘凉通风好的地方让鹅休息，放牧的鹅早出晚归，中午不能放牧，太热鹅不进食对生长发育有影响，
4、防鼠害：养过鹅的都被耗子咬死过鹅，晚间必须把鹅棚的门关好，鹅舍四周要有预防设施，尤其在成年鹅以前有个耗子就能咬死鹅。
5、防盗：养狗防止偷盗。
6、防雨：主要是防暴雨，冰泡连雨天等，大雨袭击和连雨天鹅都容易感冒或影响生长，所以应天天看天气预报，再忙也别忘看天气预报，当成制度就好了，看天气预报把活排开，有大雨天最好就别放牧，否则浇到地里赶赶不动，抱抱不过来，有一年因下大雨浇到地里后一次死了150只。
7、防止应急反映：鹅的习性温顺，生活规律强，所以不能随便改变习性，其中包括定时放牧定时喂料，固定放牧员，饲料尽量稳定。否则都影响鹅的生长需要换料应过度一下，换放牧员应用熟人领几天。大群饲养和少量饲养不一样，所接触的人都不一样，胆特别小，所以鹅场一般不能让生人乱进出，除了惊吓鹅也怕带来细菌。
8、防止中毒：霉变的饲料坚决不能喂，否则产蛋鹅下软皮蛋，诱发蛋子瘟病，给药时严格按说明给料，大群鹅给药必须拌匀，最好用水泡完后再拌料，最好有拌料机，割草喂时保证成活率，养鹅才有帐算，隔夜草都应加小心，尤其是夏天高温季节，看草捂黄了千万别喂了，不能对夫。再就是待鹅消毒时，不管运动场、饲糟等都必须消毒，选择可靠的消毒液，鹅场一般苍蝇较多，药死了必须烧掉,所以这是关键
总之,以上是八个预防，其主要的是防病，只有做好这八防，养鹅才能成功。
六、中鹅的饲养管理
中鹅，又称生长鹅、青年鹅或育成鹅，就是指4周龄以上至70日龄左右的鹅俗称仔鹅。留作种用的中鹅称为后备种鹅，不能作种用的是育肥鹅，称商品鹅。中鹅阶段生长发育的好坏，与上市肉用仔鹅的体重、未来种鹅的质量有密切的关系。因此，中鹅的饲养管理也是重要的一环。
1、中鹅的特点
雏鹅经过舍饲育雏和放牧锻炼，进入了中鹅阶段。这个阶段的特点是，鹅的消化道容积增大，消化力和对外界环境的适应性及抵抗力增强了；鹅骨骼、肌肉和羽毛生长最快，并能大量利用青绿饲料饲喂。这时以多喂青料或进行放牧饲养最为适合，也最为经济。放牧饲养，鹅能得到充分的运动，增强体质，提高生活力。实践证明，放牧在草地和水面上的鹅群，由于经常处在新鲜空气环境中，不仅能采食到含维生素和蛋白质营养丰富的青绿饲料，而且还能得到充足阳光和足够的运动量，促进肌体新陈代谢、体质健壮，增强鹅对外界环境的适应性和抵抗力。正如饲养者所说：“鹅要壮，需勤放；要鹅好，放青草”。这充分说明放牧对促进中鹅生长发育的重要作用。从这些特点出发，中鹅饲养管理的重点是采取以放牧为主，补饲为辅的饲养方式，充分利用放牧条件，加强锻炼，以培育出适应性强，耐粗饲，增重快的鹅群干撒式发酵床养鹅，为选留种鹅或转入育肥鹅打下良好基础。
2、中鹅的管理
（1）做好放牧、补饲工作
在晴朗天气可整天放牧。白天补料可在牧地上进行，这可减少鹅群往返而避免劳累。为了使鹅群在牧地上多吃青草，白天补料时不喂青料，只给精料。喂料时，要认真观察中鹅的采食动作和食管的充容度，这能及时了解病鹅。凡健康、食欲旺盛者，表现为动作敏捷，抢着吃，不挑剔；一边采食，一边摆脖子下咽，食管迅速膨大增粗，并往右移，嘴呷不停地往下点，民间称之为“压食”。凡食欲不振者，表现为采食时抬头，东张西望，嘴呷含着料，不愿下咽，有的嘴呷角吊几片菜叶，头不停地甩，或动作迟钝，或站在旁边不动，有此情形者疑似有病，必须立即将其捉出来，进行检查并隔离饲养。
遇天气炎热，日光强烈时，放牧不宜过远。上午提早放牧中午收牧，下午3点或4点再放牧。中鹅放牧中不宜过快驱赶，放牧时要避免鹅群曝晒、雨淋。
（2）做好游泳、饮水工作
游泳在鹅的生活中，是一项不可缺少的重要组成部分。游泳能增强鹅的运动，促进新陈代谢，增强体质，提高羽毛的防水防湿能力，提高羽毛的光泽，并可防止生虱和皮肤病。
3）做好收牧工作
收牧时要点清鹅数，并注意观察鹅的采食和健康状况。如发现有体弱或有病的鹅掉队，捉回后应立即隔离饲喂或治疗。
（4）做好卫生、防疫工作
放牧的鹅群，放牧前应注射小鹅瘟血清、禽霍乱疫苗。在放牧中，如发现邻区或上游放牧的鹅群或分散养鹅户发生传染病时，应立即转移鹅群到安全地点放牧，以防传染疫病。不要到工业排放污水的沟渠放水，对喷洒过农药、施过化肥的草地、果园、农田，应经过10—15天后再放牧，以防中毒。每天要清洗饲料槽、饮水盆，定期更换垫草，随时搞好舍内外、场区的清洁卫生。另外，中鹅还缺乏自卫能力，鹅棚舍要搞好防鼠、防兽害的设施。
（5）及时转群、出栏
在中鹅放牧饲养、管理中，根据仔鹅的日龄，结合有利的饲养季节，充分利用放牧草地和田间遗谷粒穗，在较少的补饲条件下，中鹅可以比较好的生长发育，一般长至70-80日龄时，就可以达到选留种鹅的体重要求。选留的合格种鹅可转入后备种鹅群，继续进行培育。不符合种用条件的仔鹅和体质瘦弱的仔鹅，可及时转入育肥群，进行肉用仔鹅育肥。达到出栏标准体重的仔鹅可及时上市出售。
七、做好后期育肥和销售工作
我们养鹅讲究的是实效，你养的再好最后不挣钱，所以我们必须降低成本，多省一分是一分多挣一分是一分钱，为了提高养鹅的经济效益还必须做好一项工作。那就是我要讲的第五项工作。做好后期育肥和销售工作，确保养鹅的经济效益。我们饲养了一春零八夏，一个生产季节，辛苦的时候都过去了，因为最后育肥销售工作没做好，影响了经济效益，是最划不来的。育肥工作我不想多讲，我要讲销售问题，往往因为我们没买上好价，导致养鹅业失败的，例子不少，由于我们没安排好饲养的时间，赶不上好季节，价格低时不出手，还喂不起了，逼着你卖，最后效果不好，怎么解决这个问题呢？销售时你多问一问身边的养鹅户，价格尽量别卖低了干撒式发酵床养鹅，近几年我卖鹅，一天卖的鹅平均我能每只多卖2-5角钱，我多问几个小贩子，加工厂家，让他们争抢透漏好价格，而且每年卖鹅前就先问一下工会，有养鹅协会，咱们农场工会和非国有经济办公室，对养鹅的事特别关心，每年卖鹅时，你就问他们，他们也经常提供信息，我们应经常主动问一问，这是最简单明了的办法。再一方面，你的鹅平均不达到7斤左右，你千万别出手。
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