请老外酿白酒靠谱吗？白酒企业请诺奖得主搞研究，一瓶卖五千八、甚至五万八，这是酿的是液体仙丹吗？
最近听花酒设计者—张雪峰的一项国际专利申请，由who世界知识产权组织公布，发明名为酒精和凉味剂的组合物，在调节功能保护心脑血管系统，促进肝细胞再生抗肿瘤，提高免疫及睡眠质量上的用途。业内人士分析，这项技术具有很强的创新性、专业性，含金量十足。
这件事传出来后，让不少人想扒一扒听花酒背后的高人。根据媒体报道，除了国内的酿酒团队，还有两位诺贝尔奖得主坐镇指导听花酒研发，一位是一氧化氮之父—穆拉德，一位是酶学之父—瓦谢尔。对此有人认为听花酒是让传统白酒结合现代科技，让白酒减害增益好事一件，也有人认为外国人能比中国人更懂白酒吗？
在这里先讲一个日本酿酒人的故事，这个人叫竹鹤正孝，1918年他被派到威士忌的原产地英国苏格兰去学习酿造技术。在留学期间，他详细记录了苏格兰酿酒厂的工艺设备，甚至包括职工待遇和税金的一切细节，归国后逐客成效成为了日本威士忌的奠基人。
现如今日威在世界各国备受推崇，日本那些偷师学艺气死师傅的案例还有很多，虽然很不想承认，但确实值得我们反思。在工业现代化的过程中，我们既要构建技术壁垒，又应该警惕闭关锁国、天朝上国应有尽有的思想，毕竟师夷长技才能制夷。
实际上早在建国初期，苏联专家就来中国酒厂进行过指导，而我国白酒的几大奠基人也几乎都在国外念过酿造相关专业，取过洋经。可以说白酒从诞生开始就是前沿科技，但行业创新力还更待提高，就说一件事儿。目前国内大型食品企业80%的关键高端装备仍然依赖进口，正如听花酒总设计张雪峰所说，白酒应多一点国际专利，才更容易拥抱世界。#大有学问##头条创作挑战赛##每日科普资讯##经济##饮料##酒##奢侈品#
